Türkiye ve Yunanistan arasında uzun süredir tartışılan kokoreçin kökeni meselesi devam ederken, Bilecik'ten önemli bir adım geldi. Bozüyük'ün meşhur kokoreci için coğrafi işaret tescili çalışmaları başlatıldı. Lezzet Atlası'nın en iyi sakatat yemekleri listesinde Yunan 'Kokoretsi'nin birinci, Türk kokorecinin ise dördüncü sırada yer alması tartışmaları alevlendirmişti. Bu durum, Bozüyük kokorecinin özgünlüğünü ve önemini vurgulamaktadır. Bölgesel bir festivalde sunulan bin kişilik kokoreç anında tükenerek, lezzetin ne kadar rağbet gördüğünü gösterdi. Bu durum, coğrafi işaret çalışmasının önemini bir kez daha ortaya koyuyor.

Bozüyük Kokoreci'nin Coğrafi İşaret Yolculuğu

Bilecik'te düzenlenen Yöresel Ürünler Festivali'nde Bozüyük kokoreci büyük ilgi gördü. Festivale katılanlar arasında, kokorecin yanı sıra bıldırcın kebabı ve yoğurtlu gözleme de büyük beğeni topladı. Ancak, tartışmasız en büyük ilgiyi Bozüyük kokoreci çekti. Yetkililer, Bozüyük kokoreci için coğrafi işaret tescili çalışmalarına başladıklarını açıkladı. Bu süreçte, yerel kalkınma ajansı, valilik ve ticaret sanayi odalarının desteği alınacak. Hedef, Bozüyük kokorecini önce bölgesel, ardından ulusal ve uluslararası alanda tescillemek.

Yerel Lezzetin Uluslararası Tanıma Kavuşması

50 yılı aşkın süredir Bilecik ve Bozüyük'te yetiştirilen hayvanların etinden yapılan Bozüyük kokoreci, bölgenin kültürel mirasının önemli bir parçasıdır. Coğrafi işaret tescili, bu lezzetin korunmasına ve tanıtımına büyük katkı sağlayacaktır. Bu sayede, Bozüyük kokoreci hem yerel halk hem de turistler için daha çekici hale gelecek ve bölgenin ekonomisine katkı sağlayacaktır. Tescil çalışmaları tamamlandıktan sonra, Bozüyük kokoreci'nin daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor. Yetkililer, herkesi Bilecik'e kokoreç yemeye davet ediyor. Bu girişim, yerel lezzetlerin korunması ve tanıtımı açısından oldukça önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Kültürel Mirasın Korunması

Bilecik ve Bozüyük'ün kültürel mirasının önemli bir parçası olan kokoreç, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda bölgenin kimliğini yansıtan bir simgedir. Coğrafi işaret, bu kültürel mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmak için atılmış önemli bir adımdır. Bu sayede, Bozüyük kokoreci'nin özgün tarifi korunacak ve sahtecilik önlenecektir. Bu proje, Türkiye'nin gastronomi turizmine de önemli bir katkı sağlayacaktır. Yöresel ürünlerin tanıtımı ve korunması, sürdürülebilir turizm açısından kritik öneme sahiptir. Bozüyük kokoreci'nin coğrafi işaret alması, bu alanda güzel bir örnek teşkil etmektedir.